April 9th, 2019

Целебные свойства шампанского



Группа ученых из университета Ридинга, Великобритания, выяснила, что в шампанском содержится полифенол, растительный химикат, расширяющий кровяные сосуды и уменьшающий напряжение в сердце и в мозге.

«Мы выяснили, что пара бокалов шампанского в день благотворно влияет на стенки кровеносных сосудов, что снижает риск заболевания сердца», – сказал руководитель исследования доктор Джереми Спенсер.

Причем, по мнению исследователей, это относится не только к хорошему дорогому шампанскому, но и к более дешевым игристым винам, таким как кава и просекко. Полифенол повышает уровень окиси азота в крови, что приводит к расширению сосудов. И стоить отметить, что уровень содержания полифенола высок в красном вине, но не в белом. Шампанское же чаще всего делается из смеси различных сортов красного винограда – пино менье, пино нуар и белого шардоне.

По словам доктора Джереми Спенсера, вопрос заключался в том, будет ли оказывать шампанское тот же эффект, что и красное вино, или же будет действовать так же слабо, как белое. Полифенол содержится также в чае, оливковом масле, луке, луке-порее, брокколи и чернике. Однако, как заметил доктор Спенсер, «польза такая же, но, похоже, это совсем не так весело».

Кстати, интернет-издание «Вокруг света» в этом году писало, что наблюдение за мужчинами в Японии показало: умеренное употребление слабоалкогольных напитков в сочетании с высоким уровнем социальной поддержки снижает риск возникновения сердечных заболеваний. Под умеренным потреблением подразумевается прием до 299 граммов алкоголя в неделю.

Известно также, что ежедневное употребление маленького стакана вина (125 граммов) является профилактикой старческого слабоумия у женщин. Вино улучшает память и повышает скорость мышления у пожилых людей. Такой вывод был сделан на основе исследования 5800 человек в возрасте от 70 до 82 лет. Все испытуемые прошли тесты на запоминание и языковые тесты. У мужчин результаты были похожими. А вот дамы, регулярно употребляющие вино в малых дозах, показали лучшие результаты.

Кроме того, ранее испанские ученые провели опрос, результаты которого доказывают, как считают ученые, что выпивка сокращает риск сердечных заболеваний для мужчин на 30%, притом большое количества алкоголя действует еще лучше. Однако они предупредили, что, согласно данным Всемирной организации здравоохранения, 76 миллионов из двух миллиарда человек, пьющих алкоголь, имеют проблемы со здоровьем.

Роберт Саттон, профессор хирургии Ливерпульского университета, Великобритания, сообщил, что в исследовании есть «дыры», и его нельзя воспринимать как рекомендацию пить побольше для улучшения здоровья: «Это … исследование базируется на ответах респондентов, пьющие много люди говорили, что у них меньше сердечных болезней, но вполне вероятно, что пьющие много люди просто меньше посещают врачей и не знают о своих болезнях».

В свою очередь группа ученых из Национального института общественного здоровья в Копенгагене, Дания, обследовав людей, ведущих активный образ жизни, выяснила, что комбинация алкоголя и физических нагрузок уменьшает риск сердечных заболеваний, если человек выпивает умеренно. Ученые из Великобритании после этого заявили, что исследование не должно провоцировать людей больше пить, так как слишком много алкоголя все-таки разрушает организм.