November 2nd, 2019

Творожное суфле с печеньем



ИИнгредиенты

Творог, 500 г
Печенье, 100 г
Сахар, 50 г
Яйцо, 2 шт.
Молоко, 80 мл
Йогурт, 4 ст. л.
Сливочное масло, 50 г

ППриготовление

Песочное печенье с помощью блендера измельчите в крошку.
Творог перетрите через сито и смешайте с йогуртом и сахаром. Затем добавьте в массу печенье.
Белки отделите от желтков и взбейте до устойчивых пиков, а масло растопите на водяной бане.
Смешайте творог, печенье желтки и масло и доведите массу до однородного состояния. Затем аккуратно введите белки, вмешивая их снизу вверх с помощью силиконовой лопатки.
Форму для кексов смажьте маслом и выложите в каждую по 2–3 ст. л. суфле. Сверху накройте ее фольгой и проколите несколько дырочек, чтобы избежать образования конденсата. Форму поставьте на водяную баню и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180 °C, на 20–30 минут. Готовность блюда можно определить по консистенции — она не должна быть жидкой или влажной.
Суфле достаньте, дайте полностью остыть и аккуратно выньте из формы. Перед подачей на стол десерт полейте сметаной, вареньем или сгущенкой, а также украсьте ягодами.