November 12th, 2019

Запеканка из молодого картофеля



ИИнгредиенты
Картофель молодой, 8 шт.
Бекон, 70 г
Лук, 1 шт.
Яйцо, 2 шт.
Молоко, 50 мл
Твердый сыр, 50 г
Зелень, по вкусу
Соль, по вкусу
Черный перец (молотый), по вкусу
Сливочное масло, по вкусу
Подсолнечное масло, по вкусу
ППриготовление
Вымойте и очистите картофель, погрузите в кипяток и отварите в течение 10–15 минут. Откиньте клубни на дуршлаг, обсушите и нарежьте крупными кружками.
Обжарьте на растительном масле бекон (либо нарезанную брусочками копченую грудинку) и нашинкованную луковицу. Достаточно 2–3 минут.
Сразу же взбейте в мисочке яйца с молоком, посолите и поперчите. Добавьте тертый сыр и перемешайте.
Смажьте форму для запекания сливочным маслом и равномерно присыпьте панировочными сухарями. Выложите поочередно: большую часть картофеля, большую часть бекона с луком, оставшийся картофель и бекон.
Полейте сверху яично-сырной смесью. Запекайте 15 минут при 180 градусах. Готовую картофельную запеканку посыпьте рубленой зеленью.