dortmung (cherjr) wrote,
dortmung
cherjr

Ученые работают над повышением крепости кофе

Университет Буффало в Нью-Йорке объявил, что нашел способ повысить содержание кофеина в кофе.

Исследователь Виктор Альберт расшифровал генетическую последовательность подвида кофе Coffea canephora, известного как Робуста, на долю которого приходится около 30% мирового урожая кофе.

Были обнаружены гены, отвечающие за содержание кофеина в зернах, за горький вкус и за устойчивость к засухам, болезням и вредителям, передает Kedem.

Полученные данные, возможно, помогут повысить крепость кофе, улучшить его вкус и уж точно не позволят оставить мир без кофе, о чем неоднократно сообщали экологи.

Tags: исследования, продукты питания, ученые
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments