dortmung (cherjr) wrote,
dortmung
cherjr

Categories:

Наливка на печёных яблоках

Наливка на печеных яблоках хороша весной и ранним летом, когда нового урожая яблок ждать ещё долго, а прошлогодние яблоки уже потеряли часть своего вкуса и аромата. Алкоголь поможет извлечь из яблок вкус и запах и даже усилить их. Во время запекания с сахаром активизируется яблочный вкус, приобретая дополнительные карамельные нотки.

В жаркое летнее время такую слабоалкогольную наливку хорошо пить охлаждённой, добавив кубики льда. А в холодную погоду яблочную наливку можно подогреть с пряностями: корицей, мускатным орехом, гвоздикой, анисом, имбирём и кардамоном.

Ингредиенты

Водка — 0,5 литра
Яблоки — 500 — 600 г
Коричневый сахар — 150 г
Натуральный яблочный сок — около 300 мл

Технология приготовления

Яблоки тщательно вымойте и нарежьте на кусочки или тонкие ломтики. Выложите в ёмкость для запекания, добавив немного воды. Если вы дополнительно сбрызните яблоки лимонным соком, наливка получится более светлой. Посыпьте яблоки сахаром и запекайте в духовке до мягкости.
Остывшие яблоки аккуратно выложите в чистую ёмкость с плотной крышкой и залейте водкой. Водка должна полностью покрывать яблоки.
Настаивайте в тёмном месте 2 недели. Периодически встряхивайте ёмкость.
Профильтруйте готовую наливку через марлевый фильтр. Яблоки тщательно отожмите.
Перелейте в чистую бутылку. Долейте яблочный сок (желательно без мякоти, осветлённый).

Примечания

Яблочный сок можно не добавлять, тогда наливка на печеных яблоках получится более крепкой. Храните в прохладном месте.

Вкус у наливки выраженно яблочный, напоминающий сидр. Можно использовать в качестве дижестива, с десертом или вместо него.
Tags: алкоголь
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • ВИДЫ ОТЖИМАНИЙ ОТ ПОЛА.

    - Обычное отжимания Что задействовано в первую очередь: мышцы груди, плечевого пояса, трицепс. Встаньте на четвереньки, руки на ширине плеч.…

  • Обалденный яблочный пирог "Домашний"

    Ингредиенты: Тесто: ●300 г сметаны, ●3 яйца, ●200 г сахара, ●250 г муки, ●2 крупных яблока, ●100 г изюма, ●50 г сливочного масла, ●1 ч.л.…

  • "Дело Гладиаторов", или metoo по-советски.

    В 1955 г. выяснилось, что писатель Кривошеин устраивал у себя на даче оргии. Туда завлекали студенток и под разными предлогами совращали. Услугами…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments